La classicità non ha a che vedere necessariamente con qualcosa di vecchio. Significa invece non rinnegare le proprie origini stilistiche e in parte anche culturali, mescolandole tuttavia secondo precise proporzioni con altro, proveniente, magari, da altri luoghi e altre culture. Uno degli chef più classici, ma al tempo stesso anche contemporanei della cucina francese e in fin dei conti anche di quella mondiale, Alain Ducasse, ha scelto come proprio partner Shichiken, simbolo della grande tradizione nipponica in fatto di saké. La scelta, di fatto, mescola i valori delle rispettive tradizioni enogastronomiche, ma addirittura le trasporta ad una dimensione più contemporanea, in cui le eccellenze si mescolano al di là delle rispettive provenienze. La nuova partnership del gusto viene celebrata in un evento esclusivo presso il ristorante di Alain Ducasse chiamato le Meurice, all’interno della sala che replica l’atmosfera Grand Siècle di Versailles, resa più contemporanea grazie agli arredi pensati dell’eclettico designer Philippe Starck.