La voglia di sfide di Ernst Loosen esce dai confini di casa propria per approdare negli Stati Uniti. Ernst la mette sul difficile perché la sua nuova sfida enologica a stelle e strisce non prende vita in California, ma in una parte degli Usa enologicamente meno conosciuta, ma non per questo meno interessante, come l’Oregon. Siamo al confine con il Canada in un territorio molto vocato, specie per il Pinot Nero, come la Willamette Valley. Ernst si appassiona ai vini prodotti da J. Christopher prima, iniziando poi a collaborare con la cantina assieme a cui pianta un vigneto chiamato ‘appassionata’, nome ricavato da una sonata di Beethoven. Da qui in avanti una collaborazione che dura ancora oggi e che si fonda, a livello di terroir, su quattro aree differenti. Tra queste una delle più interessanti a livello geologico sono le Dundee Hills. Colline di matrice vulcanica, superficie piuttosto diffusa da queste parti, ‘abitate’ da piante di Pinot Nero da cloni di Borgogna. In cantina Il Dundee Hills Volcanique Pinot Noir fermenta con lieviti indigeni e successivamente affina per 18 mesi in legno per un 25% nuovo.