LO SPARKLING SAKE DI ALAIN DUCASSE: UNA NUOVA FRONTIERA ENOLOGICA IN ITALIA CON VINO&DESIGN

In un mercato sempre più aperto a novità enogastronomiche, lo Sparkling Sake Alain Ducasse si inserisce con eleganza e raffinatezza, promettendo di diventare un protagonista indiscusso sulle tavole italiane, dove la ricerca della qualità e dell’originalità sono valori imprescindibili.

Il mondo del sake sta vivendo una fase di trasformazione e innovazione senza precedenti. Protagonista di questo cambiamento è lo Sparkling Sake Alain Ducasse, una creazione che nasce dalla collaborazione tra l’illustre chef francese Alain Ducasse e la tradizione millenaria giapponese della Maison Shichiken. Grazie a Vino&Design questo sake rivoluzionario è ora disponibile anche in Italia, portando con sé un’esperienza sensoriale unica che unisce culture e tradizioni gastronomiche di alto livello.

Lo Sparkling Sake Alain Ducasse rappresenta un dialogo tra due mondi distinti ma affini, quello della raffinata cucina francese e quello della tradizione giapponese del sake. Distribuito da Vino&Design, questo prodotto è il risultato di un’approfondita ricerca della qualità che si riflette in un’esperienza gustativa originale e inedita per il mercato italiano.

Il sake, tradizionalmente legato alla cultura giapponese, viene reinterpretato in chiave moderna grazie alla fermentazione secondaria in bottiglia, una tecnica tipicamente usata per lo Champagne. Questo metodo conferisce al sake una complessità aromatica e una freschezza distintiva, elevandolo a una nuova categoria che va oltre la concezione tradizionale della bevanda. Il risultato è un sake che “trascende il sake”, capace di conquistare un pubblico internazionale senza perdere il rispetto per le proprie radici.

Alain Ducasse, figura emblematica della cucina francese e mondiale, è noto per la sua costante ricerca di innovazione e sostenibilità. Con una carriera costellata da numerosi riconoscimenti, tra cui le ambite stelle Michelin, Ducasse ha saputo coniugare l’eccellenza culinaria con una profonda attenzione per le materie prime e i produttori locali. La sua collaborazione con la Maison Shichiken, un’azienda giapponese situata nella regione di Hakushu, è un perfetto esempio di come la maestria culinaria possa essere combinata con la tradizione artigianale per creare qualcosa di straordinario.

La purezza dell’acqua di Yamanashi, utilizzata nella produzione del sake, è una delle chiavi del successo di questo prodotto. La Maison Shichiken, con secoli di esperienza alle spalle, ha saputo interpretare la visione innovativa di Ducasse, creando un sake effervescente che celebra l’unione tra l’eleganza del riso e la complessità della fermentazione in bottiglia. Questo processo ha portato il prodotto a ottenere riconoscimenti prestigiosi in competizioni internazionali come il Kura Master e l’International Wine Challenge.

Lo Sparkling Sake Alain Ducasse si distingue per il suo raffinato bouquet aromatico. Al naso, emergono note di fragola selvatica, anice e yogurt, che si combinano in una sinfonia di profumi inaspettati e intriganti. Alla vista, si presenta con bollicine fini e persistenti, che esaltano l’eleganza del riso e l’acqua pura di Hakushu. Ma è al palato che questo sake mostra la sua vera essenza: una delicata dolcezza bilanciata da una vivace acidità, seguita da un finale croccante e rinfrescante, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, dalle cucine asiatiche a quelle europee.

Le sue note di ciliegie bianche e la delicata effervescenza creano un’esplosione di sapori dolci e amari, il cui equilibrio è stato attentamente perfezionato attraverso la maturazione in botti di rovere. Il risultato è un sake di grande complessità e profondità che si distingue per la sua struttura elegante e una gradazione alcolica del 12%. Servito fresco, preferibilmente in un flute, esprime al meglio le sue caratteristiche, rendendolo un perfetto compagno di piatti delicati e raffinati.

Con l’introduzione dello Sparkling Sake Alain Ducasse, Vino&Design apre una nuova frontiera enologica in Italia, offrendo ai consumatori l’opportunità di scoprire un prodotto che unisce innovazione e tradizione, Oriente e Occidente. Questo sake rappresenta una nuova dimensione nel mondo delle bevande effervescenti, capace di affascinare non solo gli appassionati di sake, ma anche chi cerca esperienze gustative nuove e sorprendenti.